蔬菜的含水量很高，表皮保护组织却很差，在采收、贮藏和运输中很容易受到机械损伤和微生物侵害。另外蔬菜采收后仍然是一个活体，有呼吸和蒸腾作用，会产生大量的呼吸热，使周围环境温度升高，使产品失水，因此，蔬菜容易腐烂变质、丧失商品价值和食用价值。
精品蔬菜礼盒的包装不仅可以缓冲过高和过低环境温度对产品的不良影响，防止产品受到尘土和微生物的污染，减少病虫害的蔓延和产品失水萎蔫。在贮藏、运输和销售过程中，包装可减少产品间的摩擦、碰撞和挤压造成的损伤，使产品在流通中保持良好的稳定性，提高商品率。更好的储存蔬菜本身的营养价值。也可以借由精美的包装为我们的心意增加不可多得的一分好感，不可不说是一举数得。
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